Batida* hasta obtener una textura suave, esta barra 100% cacao no contiene azúcar ni leche, ¡así que técnicamente no es chocolate! Sin embargo, es perfecta para añadir los sabores intensos y ricos del cacao puro a platos salados como guisos y asados de carne. También puedes usarla en bebidas calientes y postres, endulzándola al gusto con miel, azúcar o el edulcorante que prefieras.

¿Sabías que...? El conchado es un proceso de acabado al que se somete el chocolate de cobertura gourmet, en el que el chocolate líquido se tritura entre dos grandes rodillos fríos durante varias horas. Mediante este proceso, la manteca de cacao se distribuye uniformemente por todo el chocolate, se elimina el agua y el exceso de amargor, y el chocolate adquiere una textura sedosa y suave. Antes de la invención del conchado en 1879, el chocolate era desmenuzable, arenoso y amargo, y no se comía directamente.