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The 100 Per Cent Bar

       
Conched* until beautifully smooth, the 100% cocoa bar contains no sugar or milk so it's technically not chocolate! However, it is perfect for adding the deep and rich flavours of pure cocoa to savoury dishes such as casseroles and meat roasts. You can also use it in hot drinks and desserts, sweetening it to taste with honey, sugar or your chosen sweetener. 

*Did you know: "Conching" is a finishing process that gourmet couverture chocolate undergoes in which the liquid chocolate is crushed between two large cooled rollers for many hours. Through this process, the cocoa butter is evenly spread throughout the chocolate, all water and excess bitterness is removed and the chocolate achieves a silky-smooth texture. Before conching was invented in 1879, chocolate was crumbly, gritty and bitter and not eaten out-of-hand.

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Highland Chocolatier

DÉCOUVREZ LA FRAÎCHEUR DE TRUFFES DE VELOURS® FRAÎCHES LES TABLES DES CHEFS & REDEVANCES

PRÉSENTATION ÉLÉGANTE

Chaque Velvet Truffle® est soit « enrobée » de chocolat de couverture avec des motifs colorés et placée dans des boîtes élégantes faites à la main avec une fermeture magnétique ; ou laissé « non enrobé » et simplement saupoudré de cacao comme une ganache pure unique et servi avec une fourchette à truffes. Un cadeau extraordinaire dans n'importe quelle taille et saveur !

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SAVEURS ET TEXTURES EXQUISES

Le cacao Gourmet est méticuleusement fabriqué à la main avec de la crème fraîche écossaise ou des fruits broyés et des épices pour créer des saveurs et des textures qui ont reçu plus de 40 récompenses nationales et internationales de la part de gastronomes et de chefs.

Ingrédients naturels

Cacao gourmand, crème fraîche, arômes naturels, vrais fruits.

Fabriqué à la main

Petit producteur artisanal passionné par l'excellence

Emballage élégant

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